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2013-09-13 오후 7:38:06 입력 뉴스 > 우수농업인 소개

[개업] 고기장터
함양흑돼지 생삼겹살과 대패삼겹살



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돼지고기, 특히 삼겹살은 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 육류 중의 하나다. 돼지고기는 비타민B1이 풍부해 스트레스 해소와 피로회복 등에 좋고, 중금속 해독과 피부미용에도 효과가 있다.

 

이러한 효능을 지닌 돼지고기를 묵은지, 콩나물무침과 함께 맛있게 먹을 수 있는 흑돼지 생삼겹살구이 전문점 고기장터가 함양읍에 새롭게 문을 열었다.

 

 

새누리당 함양사무소 건물 바로 뒤편 건물 1층에 위치한 고기장터는 함양에서 자란 흑돼지만을 전문으로 취급한다. 메뉴는 흑돼지의 4가지 부위(생삼겹, 항정, 가브리, 목살)를 맛을 볼 수 있는 흑돼지 모듬구이’, 두툼한 생삼겹의 쫄깃함을 맛볼 수 있는 흑돼지 생삼겹살과 빨리 구워 맛보고 싶은 손님을 위한 대패삼겹살이 있다.

 

영화에서도 주연과 조연이 있듯이 고기장터에서도 주연과 조연이 있다. 고기장터에서 주연이 삼겹살이라면 조연은 묵은지와 싱싱한 콩나물로 갓 무친 콩나물무침이다. 3년간 숙성시킨 묵은지와 아삭함이 살아 있는 콩나물 무침은 오래먹다 보면 느끼할 수 있는 삼겹살에 담백함을 더해준다.

 

 

노릇노릇 잘 구워진 삼겹살을 깻잎이나 상추에 묵은지와 콩나물, 멸치젓갈, 마늘 등을 올리고 싸먹으면 세상 그 누구도 부럽지 않다. 이 같은 방법이 복잡하고 귀찮다 싶으면 생삼겹살은 묵은지와 대패삼겹살은 콩나물무침과 먹는 것을 개인적으로 추천한다. 별미로 돌판에 구워 먹는 떡볶이 떡은 얼리지 않아 쫀득해 정말 맛있다.

 

 

삼겹살을 다 먹은 후 뭔가 아쉽다면 해물된장찌개, 야채비빔밥, 얼큰라면 삼총사가 기다리고 있으니 아쉬워하지 마시길...

 

-상호 : 고기장터

-대표 : 정용수, 정경란 

-메뉴 : 모듬한접시 55,000(750g), 33,000(450g), 흑돼지 생삼겹 10,000(150g), 대패삼겹 9,000(150g)

-식사 : 해물된장찌개(4,000), 야채비빔밥(4,000), 얼큰라면(3,000)

-위치함양읍 교산리 976-11번지(새누리당 함양사무소 뒤)

 

 

 

* 개업인사 겸 홍보하실 업체는 위 기사를 참고하여 합천인터넷뉴스를 많이 활용하시기 바랍니다. 연락 주시면 현장방문 취재하여 드립니다. 합천군 관내는 물론 전국의 향우 업체도 가능합니다(055-932-0001)

 

 

 

합천인터넷뉴스(hcinews@nate.com)

       

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